Палёный чизкейк по-баскски.
«Basque burnt cheesecake» так он называется на инглише. Ну или «tarta de queso quemada» на оригинале (исп.).
Что бы было проще и изящнее у нас его называют «Сан-Себастьян». Крч, как не назови, но этот мулат родом с солнечных пляжей Испании чертовски хорош.
Во-первых он супер нежный, нежнее чем твой первый поцелуй. Пока ты будешь закатывать глаза от удовольствия и не произвольно мычать, то не заметишь как кусок растворится у тебя во рту. И ты даже не поймёшь, было ли это на самом деле или тебе почудилось.
Во-вторых он афигенно вкусный. Нет, это не взрыв вкуса, а наоборот. Это мягкий, сбалансированный вкус, оттенки которого настигают тебя постепенно, включающие в работы все без остатка рецепторы у тебя во рту. Приготовься испытать гастрономический экстаз.
И в-третьих он прост и быстр в приготовлении. Полная противоположность своему нью-йокскому собрату. Просто берёшь все необходимое, смешиваешь миксером до однородности и фигачешь в духовку на максимальную температуру до почернения сверху. Для идеального вкуса оставь в холодильнике на ночь. А если раздобудешь свежую сладкую клубнику, то это будет лучшее дополнение.
Хочешь рецепт?
Так и пиши в комментариях: «ХОЧУ!»
